150 гShane Brown Legacy Estate
Едно од најретките кафиња на светот: меко, слатко и речиси без горчина.
Достава 1–3 работни дена низ 🇲🇰 Македонија
Jamaica Blue Mountain · Shane Brown Legacy Estate
Jamaica Blue Mountain расте само во мала, законски определена зона во планините Blue Mountains на Јамајка. Оваа серија доаѓа од имотот Legacy Estate на Shane Brown: перена Typica, средно пржена. Во шолјата е познато по својата мекост и мазност — ниска киселост, свилено тело и речиси без горчина, со чоколадо, карамела и ореви и нежен допир на овошје.
Blue Mountains · Јамајка 🇯🇲
Малку кафиња се заштитени вака. „Jamaica Blue Mountain“ е сертификационен знак: името смее да го носи само кафе што расте во определената зона Blue Mountain на Јамајка и што го одобрил регулаторот за кафе на островот.
Венецот се издига зад Кингстон, на истокот на Јамајка, низ округите St Andrew, St Thomas, Portland и St Mary. Кафето таму расте на стрмни падини, на приближно 900 до 1.700 метри, често под маглата што им ја дава на планините сината боја, па плодовите зреат полека. Целата заштитена зона има само околу 6.000 хектари.
Имотот се наоѓа во Penlyne, под врвот Blue Mountain Peak. Неговиот управител, Shane Brown, доаѓа од семејство што таму одгледува кафе уште од 1800-тите години, а во 2022 година беше меѓу наградените на фестивалот Blue Mountain Coffee Festival на Јамајка. Кафето е Typica, старата сорта што островот ја одгледува со векови, рачно брана и перена.
Зоната е мала, падините се премногу стрмни за машини и секој плод се бере рачно, па кафето го има многу малку — а најголемиот дел од бербата одамна оди во Јапонија, која зема околу 70% од извозот. Зелените зрна традиционално патуваат во дрвени буриња наместо во вреќи од јута. Токму поради таа реткост чини повеќе од речиси кое било друго кафе.
Имотот и сортата се од описот на серијата кај увозникот, а зоната на одгледување од правилата за сертификација Blue Mountain. Деталите може да се менуваат со секоја берба.
Утра, балкони, канцеларии, неделни трпези. Покажи ни ја твојата шолја: означи го Tewoo Coffee на Facebook или Instagram.
tewoo.coffeetewoo.coffee
tewoo.coffee
tewoo.coffeeПлодовите на кафето се берат кога се црвени и зрели, најчесто рачно.
Се пере или се суши на сонце уште во земјата на потекло, а потоа се одмора, се сортира и се пакува зелено.
Зелените зрна патуваат до Австрија во вреќи од јута. Зеленото кафе трае; прженото не.
Мали серии во тапан, покрај Виена — рачно и по чувство.
Датумот на пржење е испечатен на секое пакување, па секогаш знаеш колку е свежо.
Најдобро 2–6 недели од датумот на пржење. Смели непосредно пред подготовка.
18 г → 36 г · 25–30 с
Ситно мелење. Густа крема, вкусот напред, слатка завршница.
60 г на 1 л · 3–4 мин · средно
Најмногу овошни и цветни ноти — чиста, „чајна“ шолја.
1 : 15 · 4 мин · крупно
Го истакнува полното тело и нотите на чоколадо и карамела.
Полн левак, не се набива · средно-ситно
Слатко и полно, без горчина ако го тргнеш од оган штом ќе зашуми.
Смели непосредно пред подготовка · вода 92–96 °C · најдобро 2–6 недели од датумот на пржење.
Коцка покрај еспресото: карамелата и какаото одат рака под рака.
Меко со меко — ништо што го надјачува кафето.
Прво пробај го црно; не му треба ништо друго.
Избери го ако…
Сакаш нешто длабоко и чоколадно за секој ден? Пробај Luna.
За проба, или за еден-двајца што пијат кафе. Се троши додека е најсвежо.
🎁 Фиксна цена, без попуст за повеќе пакувања · се брои како производ за бесплатна достава од 2 производи · плаќање при достава
Секое кафе Tewoo го има во City Gourmet — Црвена Скопска Општина 11, кај Камениот мост, 3 минути пеш од плоштад Македонија — и во Bliss Palace Hotel & Spa, ул. Македонија 5. Испиј кафе во зелениот двор на City Gourmet, а потоа земи пакување дома.
Пон–Пет 9–22 · Саб, нед и празници 8–20
Расте само во една мала, законски определена планинска зона, на падини премногу стрмни за машини, и секој плод се бере рачно. Понудата е многу мала, а побарувачката, пред сè од Јапонија, е голема.
Да. City Gourmet во Скопје (Црвена Скопска Општина 11) го служи како еспресо, па прво можеш да пробаш една шолја.
Нежно, за да ја задржи мекоста: како еспресо, или филтер / V60 во сооднос од околу 1:16, со вода од 92–94 °C. Прво црно — нема што да крие.
Ова е многу мала серија со фиксна цена, па попустите за 2 и 3 пакувања не важат. Сепак, се брои како производ за бесплатна достава од 2 производи.
Во зрно. Кафето ја губи аромата за неколку минути по мелењето, затоа мели го непосредно пред подготовка — доволна е и рачна мелница. Ситно за еспресо, средно-ситно за мока и џезве, средно за филтер, крупно за French press.
Секое пакување го носи датумот на пржење. Кафето е најдобро од 2 до 6 недели по пржењето; чувај го во пакувањето, со затворен затворач, подалеку од светлина и топлина. Не во фрижидер.
Плаќаш на курирот при достава — без картичка и без ништо однапред. Доставата трае 1–3 работни дена до секое место во Македонија; пред тоа ти се јавуваме да ја потврдиме нарачката.
Имаш 30 дена гаранција: ако вкусот не ти легне, јави се на бројот од пакетот и ти ги враќаме парите.
Зрната доаѓаат од органски производители на потекло. Не тврдиме дека готовото пакување има органски сертификат.
LunaТемно чоколадо · 400 г / 1 кг
LalibelaЧоколадо · 400 г / 1 кг
EJAЦветно · 400 г / 1 кг
LimuraХармонично · 1 кг / 250 г
Royal SenseИнтензивно · 1 кг / 1 кг / 400 г
Turkish CoffeeЗа џезве · 400 г / 1 кг
Turkish CoffeeЗелен кардамон · 400 г / 1 кг
ColumbiaОревесто · 250 г
Rwanda MbilimaЦрвено грозје · 400 г
Peru El EucaliptoБоровинка · 400 г
Colombia El RobleЦреша · 400 г
Peru GeshaЛист од лајм · 400 г