400 гTewoo
За кафето што на Балканот го пиеме секој ден: полека, со пена и во друштво.
Достава 1–3 работни дена низ 🇲🇰 Македонија
Turkish Coffee · Tewoo
Нашето турско кафе Tewoo го пржи за џезве. Доаѓа во зрно, во пакувања од 400 г и 1 кг, за да остане свежо: мели го ситно како брашно непосредно пред подготовка — или кажи ни и ќе ти го сомелеме за џезве кога ќе ја потврдуваме нарачката. Сварено полека, ја дава густата пена и полната, заоблена шолја по која се цени доброто турско кафе.
Пржено во Австрија 🇦🇹
Турското кафе е повеќе од начин на варење. Во 2013 година УНЕСКО ги внесе „културата и традицијата на турското кафе“ на листата на нематеријалното културно наследство на човештвото — симбол, според нивните зборови, на гостопримство, пријателство и префинетост.
Првите кафеани се отвориле во Истанбул во средината на 16 век, а оттаму навиката се проширила низ османлиските земји. Зрна мелени во фин прав, ладна вода и шеќер во мал сад, полека варено додека не се крене пената: методот речиси не се сменил оттогаш.
Низ Балканот истата шолја едноставно се вика кафе — турско или домашно кафе. Тоа ти го нудат кога ќе дојдеш на гости, тоа го пијат соседите заедно попладне и во неговиот талог потоа се гледа. Секој дом има свое џезве и свој начин.
Меленото кафе брзо ја губи аромата, а турското кафе се меле поситно од кое било друго. Затоа го пакуваме во зрно, во пакувања од 400 г и 1 кг: сомели само колку ти треба, ситно како брашно, неколку минути пред да вариш. Немаш мелница? Ќе ти го сомелеме за џезве кога ќе ја потврдуваме нарачката.
Традицијата е опишана според УНЕСКО. За актуелната серија прашај нè на Messenger.
Утра, балкони, канцеларии, неделни трпези. Покажи ни ја твојата шолја: означи го Tewoo Coffee на Facebook или Instagram.
tewoo.coffeetewoo.coffee
tewoo.coffee
tewoo.coffeeПлодовите на кафето се берат кога се црвени и зрели, најчесто рачно.
Се пере или се суши на сонце уште во земјата на потекло, а потоа се одмора, се сортира и се пакува зелено.
Зелените зрна патуваат до Австрија во вреќи од јута. Зеленото кафе трае; прженото не.
Мали серии во тапан, покрај Виена — рачно и по чувство.
Датумот на пржење е испечатен на секое пакување, па секогаш знаеш колку е свежо.
Најдобро 2–6 недели од датумот на пржење. Смели непосредно пред подготовка.
7 г на 70 мл ладна вода · најситно мелење
Шеќерот (ако сакате) се става на почетокот. Тивок оган, без мешање откако ќе се загрее; штом пената почне да се крева — тргнете го. Прво пената во шолјите, па кафето.
Истиот однос · жежок песок наместо оган
Џезвето се закопува во загреан песок: топлината доаѓа од сите страни, пената се крева бавно и е погуста.
Смели непосредно пред подготовка · вода 92–96 °C · најдобро 2–6 недели од датумот на пржење.
Класиката: парче локум меѓу голтките.
Ванилици, курабии — што и да има на масата за гостите.
Пред кафето, за да се исчисти вкусот. Секогаш.
Избери го ако…
Сакаш со зачин? Пробај Turkish Coffee со кардамон.
1 кг
400 г🎁 Фиксна цена, без попуст за повеќе пакувања · се брои како производ за бесплатна достава од 2 производи · плаќање при достава
City Gourmet · пон–пет 9–12 ч. · саб, нед и празници 8–12 ч.
Тост од интегрален леб, јајце на око, бело сирење, краставица и ајвар — и џезве турско кафе Tewoo, од нас.
Скопски доручек →Секое кафе Tewoo го има во City Gourmet — Црвена Скопска Општина 11, кај Камениот мост, 3 минути пеш од плоштад Македонија — и во Bliss Palace Hotel & Spa, ул. Македонија 5. Испиј кафе во зелениот двор на City Gourmet, а потоа земи пакување дома.
Пон–Пет 9–22 · Саб, нед и празници 8–20
Не — доаѓа во зрно, во пакувања од 400 г и 1 кг, за да остане свежо. Мели го екстра ситно, како брашно, непосредно пред подготовка. Немаш мелница дома? Кажи ни кога ќе се јавиме да ја потврдиме нарачката и ќе ти го сомелеме за џезве.
Околу 7 г — едно лажиче со врв — на шолја од 70 мл ладна вода. Од 400 г добиваш околу 55 шолји, од 1 кг околу 130–140.
Пред. Кај турското кафе шеќерот оди во ладната вода на почетокот: без шеќер (sade), малку, средно или слатко. Ако се меша откако ќе се истури, пената се расипува.
Најчесто мелењето е премногу крупно, огнот е премногу силен или кафето зовриело. Мели поситно, вари на тивок оган и тргни го џезвето штом пената ќе почне да се крева.
Во зрно. Кафето ја губи аромата за неколку минути по мелењето, затоа мели го непосредно пред подготовка — доволна е и рачна мелница. Ситно за еспресо, средно-ситно за мока и џезве, средно за филтер, крупно за French press.
Секое пакување го носи датумот на пржење. Кафето е најдобро од 2 до 6 недели по пржењето; чувај го во пакувањето, со затворен затворач, подалеку од светлина и топлина. Не во фрижидер.
Плаќаш на курирот при достава — без картичка и без ништо однапред. Доставата трае 1–3 работни дена до секое место во Македонија; пред тоа ти се јавуваме да ја потврдиме нарачката.
Имаш 30 дена гаранција: ако вкусот не ти легне, јави се на бројот од пакетот и ти ги враќаме парите.
Зрната доаѓаат од органски производители на потекло. Не тврдиме дека готовото пакување има органски сертификат.
Jamaica Blue MountainСвилено и меко · 150 г
LunaТемно чоколадо · 400 г / 1 кг
LalibelaЧоколадо · 400 г / 1 кг
EJAЦветно · 400 г / 1 кг
LimuraХармонично · 1 кг / 250 г
Royal SenseИнтензивно · 1 кг / 1 кг / 400 г
Turkish CoffeeЗелен кардамон · 400 г / 1 кг
ColumbiaОревесто · 250 г
Rwanda MbilimaЦрвено грозје · 400 г
Peru El EucaliptoБоровинка · 400 г
Colombia El RobleЦреша · 400 г
Peru GeshaЛист од лајм · 400 г
