400 gTewoo
Për kafenë që pimë çdo ditë në Ballkan: pa nxitim, me shkumë dhe në shoqëri.
Dërgesa 1–3 ditë pune në gjithë 🇲🇰 Maqedoninë
Turkish Coffee · Tewoo
Kafeja jonë turke piqet nga Tewoo për xhezve. Vjen në kokrra të plota, në pako 400 g dhe 1 kg, që të mbetet e freskët: bluaje imët si miell pak para se ta përgatisësh — ose na e kërko dhe ta bluajmë për xhezve kur të konfirmojmë porosinë. E zier ngadalë, jep shkumën e trashë dhe filxhanin e plotë e të rrumbullakët me të cilat matet një kafe turke e mirë.
Pjekur në Austri 🇦🇹
Kafeja turke është më shumë se një mënyrë përgatitjeje. Më 2013 UNESCO e shtoi „kulturën dhe traditën e kafesë turke“ në listën e trashëgimisë kulturore jomateriale të njerëzimit — sipas fjalëve të saj, simbol i mikpritjes, miqësisë dhe rafinimit.
Kafenetë e para u hapën në Stamboll në mesin e shekullit XVI, dhe prej andej zakoni u përhap nëpër tokat osmane. Kokrra të bluara si pluhur i imët, ujë i ftohtë dhe sheqer në një enë të vogël, të ziera ngadalë derisa të ngrihet shkuma: metoda pothuajse nuk ka ndryshuar që atëherë.
Në gjithë Ballkanin i njëjti filxhan quhet thjesht kafe — kafe turke ose kafe shtëpie. Është ajo që të ofrojnë kur shkon për vizitë, ajo që fqinjët e pinë bashkë pasdite dhe ajo nga llumi i së cilës pastaj shikohet filxhani. Çdo shtëpi ka xhezven e vet dhe mënyrën e vet.
Kafeja e bluar e humb shpejt aromën, dhe kafeja turke bluhet më imët se çdo kafe tjetër. Prandaj e paketojmë në kokrra të plota, në pako 400 g dhe 1 kg: bluaj vetëm sa të duhet, imët si miell, pak minuta para përgatitjes. S'ke mulli? Ta bluajmë për xhezve kur të konfirmojmë porosinë.
Tradita sipas përshkrimit të UNESCO-s. Për serinë aktuale na pyet në Messenger.
Mëngjese, ballkone, zyra, tavolina të së dielës. Na trego filxhanin tënd: shëno Tewoo Coffee në Facebook ose Instagram.
tewoo.coffeetewoo.coffee
tewoo.coffee
tewoo.coffeeFrutat e kafesë vilen kur bëhen të kuqe e të pjekura, kryesisht me dorë.
Në vendin e origjinës lahen ose thahen në diell, pastaj pushojnë, përzgjidhen dhe paketohen ende të gjelbra.
Kokrrat e gjelbra udhëtojnë drejt Austrisë në thasë jute. Kafeja e gjelbër ruhet; e pjekura jo.
Në seri të vogla, në një makinë pjekjeje me tambur, afër Vjenës. Me dorë dhe me nuhatje.
Data e pjekjes shtypet në çdo pako, që ta dish gjithmonë sa e freskët është.
Më e mira 2–6 javë pas datës së pjekjes. Bluaje pak para se ta përgatisësh.
7 g për 70 ml ujë të ftohtë · bluarje më e imëta
Sheqeri (nëse doni) shtohet në fillim. Zjarr i ulët, pa e përzier pasi të nxehet; sapo shkuma fillon të ngrihet — hiqeni. Fillimisht shkuma në filxhanë, pastaj kafeja.
I njëjti raport · rërë e nxehtë në vend të zjarrit
Xhezveja futet në rërë të nxehtë: nxehtësia vjen nga të gjitha anët, shkuma ngrihet ngadalë dhe është më e dendur.
Bluaje pak para përgatitjes · ujë 92–96 °C · më e mira 2–6 javë nga data e pjekjes.
Klasikja: një copë llokum mes gllënjkave.
Vanilice, kurabie — çfarëdo që është në tavolinë për miqtë.
Para kafesë, për ta pastruar qiellzën. Gjithmonë.
Zgjidhe nëse…
Të pëlqen me erëza? Provo Turkish Coffee me kardamom.
1 kg
400 g
Për ta provuar, ose për një a dy veta që pinë kafe. Mbaron sa është ende në freskinë më të mirë.
Për familje, zyra dhe ata që pinë espreso çdo ditë. Çmimi më i mirë për filxhan; mbaje pakon të mbyllur pas çdo përdorimi.
🎁 Çmim fiks, pa zbritjen për më shumë pako · llogaritet si artikull për dërgesë falas nga 2 artikuj · pagesë në dorëzim
City Gourmet · e hënë–e premte 9–12 · e shtunë, e diel dhe festat 8–12
Tost me bukë integrale, vezë syze, djathë i bardhë, kastravec dhe ajvar — dhe një kafe turke Tewoo në xhezve, nga ne.
Mëngjesi shkupjan →Çdo kafe Tewoo e gjeni te City Gourmet — Rr. Crvena Skopska Opština 11, pranë Urës së Gurit, 3 minuta në këmbë nga Sheshi Maqedonia — dhe te Bliss Palace Hotel & Spa, Rr. Maqedonia 5. Pi një kafe në oborrin e gjelbër të City Gourmet, pastaj merr një pako për në shtëpi.
E hënë–e premte 9–22 · e shtunë, e diel dhe festat 8–20
Jo — vjen në kokrra të plota, në pako 400 g dhe 1 kg, që të mbetet e freskët. Bluaje shumë imët, si miell, pak para përgatitjes. S'ke mulli në shtëpi? Na e thuaj kur të telefonojmë për konfirmim dhe ta bluajmë për xhezve.
Rreth 7 g — një lugë çaji me majë — për filxhan 70 ml ujë të ftohtë. Nga 400 g dalin rreth 55 filxhanë, nga 1 kg rreth 130–140.
Para. Te kafeja turke sheqeri hidhet në ujin e ftohtë që në fillim: pa sheqer (sade), pak, mesatare ose e ëmbël. Nëse e përzien pasi është derdhur, prishet shkuma.
Zakonisht bluarja është shumë e trashë, zjarri shumë i fortë ose kafeja ka vluar. Bluaje më imët, përdor zjarr të ulët dhe hiqe xhezven sapo shkuma të fillojë të ngrihet.
Në kokrra. Kafeja e humb aromën brenda pak minutash pas bluarjes, prandaj bluaje pak para përgatitjes: mjafton një mulli dore. Bluarje e imët për espreso, mesatare-imët për mokë dhe xhezve, mesatare për filtër, e trashë për French press.
Çdo pako ka datën e pjekjes. Kafeja është më e mira 2 deri 6 javë pas pjekjes; mbaje në pakon e saj, të mbyllur mirë, larg dritës dhe nxehtësisë. Jo në frigorifer.
I paguan korrierit me para në dorë kur e merr pakon, pa kartelë dhe pa paguar asgjë paraprakisht. Dërgesa zgjat 1–3 ditë pune kudo në Maqedoni; para se ta nisim, të telefonojmë për ta konfirmuar porosinë.
Ke 30 ditë garanci: nëse shija nuk të pëlqen, telefono në numrin nga pakoja dhe ta kthejmë paranë.
Kokrrat vijnë nga prodhues organikë në vendet e origjinës. Për pakon e gatshme nuk pretendojmë certifikatë organike.
Jamaica Blue MountainE mëndafshtë dhe e butë · 150 g
LunaÇokollatë e zezë · 400 g / 1 kg
LalibelaÇokollatë · 400 g / 1 kg
EJALulesh · 400 g / 1 kg
LimuraHarmonike · 1 kg / 250 g
Royal SenseIntensive · 1 kg / 1 kg / 400 g
Turkish CoffeeKardamom jeshil · 400 g / 1 kg
ColumbiaShije arre · 250 g
Rwanda MbilimaRrush i kuq · 400 g
Peru El EucaliptoBoronicë · 400 g
Colombia El RobleQershi · 400 g
Peru GeshaGjethe lime · 400 g