250 мл · NokomisNokomis · 100% чист · Canada Grade A
Една состојка: сокот од шеќерниот јавор, полека варен. Ништо додадено — само вкусот на канадската пролет.
Достава 1–3 работни дена низ 🇲🇰 Македонија. Бесплатна достава од 2 производи — кафе или сируп.
Зошто чист јаворов сируп
Повеќето „сирупи за палачинки“ на полиците се гликозен сируп со арома на јавор. Чистиот јаворов сируп е нешто друго: сок од шеќерниот јавор, варен додека не се згусне и наполнет во шишиња таков каков што е. Еве што значи тоа во твојата кујна.
На етикетата има само еден ред: јаворов сируп. Без гликоза, без бои, без ароми, без конзерванси — бојата и вкусот доаѓаат само од варењето.
Според референтните податоци на USDA, 100 г чист јаворов сируп даваат околу 145% од дневниот референтен внес на манган и околу 90% од рибофлавин (витамин B2), плус малку цинк, калциум и калиум.
Растителна замена за мед: се добива од сок на дрво, а не од пчели. Користи го 1 : 1 наместо мед во чај, јогурт, преливи и печива.
Карамела, ванила и лесна нота на дрво: јаворот има вкус на повеќе од слаткост, па едно лажиче оди подалеку од обичен шеќер во кафе, овесна каша или јогурт.
Истражувачи од Универзитетот на Род Ајленд откриле 54 соединенија во јаворовиот сируп од Québec, од кои пет биле нови за науката — едното, што се создава додека сокот врие, го нарекле „quebecol“.
Неотворен, стои во шкаф. Откако ќе се отвори, чувај го во фрижидер и ќе остане добар со месеци — види подолу како се чува.
Јаворовиот сируп е сепак шеќер: уживај го како дел од разновидна, балансирана исхрана. Хранливите вредности се референтни вредности на USDA за чист јаворов сируп, а не лабораториска анализа на ова шише.
Литри сок што се варат за еден литар сируп (20–50 : 1, зависно од тоа колку е сладок сокот).
Шеќер во свежиот јаворов сок — тече бистар, речиси како вода.
Од светскиот јаворов сируп доаѓа од Québec, според здружението Québec Maple Syrup Producers.
Недели: цела сезона на собирање сок, на крајот на зимата, кога мразните ноќи се среќаваат со благите денови.
Референтни вредности за чист јаворов сируп (USDA FoodData Central). Една лажица е околу 20 г.
| Содржина | 100 г | Лажица (20 г) | % РВВ / 100 г |
|---|---|---|---|
| Енергија | 260 kcal | 52 kcal | — |
| Шеќери | 60 г | 12 г | — |
| од кои сахароза | 58 г | 11,7 г | — |
| Манган | 2,9 мг | 0,58 мг | 145% |
| Рибофлавин (B2) | 1,27 мг | 0,25 мг | 91% |
| Цинк | 1,47 мг | 0,29 мг | 15% |
| Калциум | 102 мг | 20 мг | 13% |
| Калиум | 212 мг | 42 мг | 11% |
| Масти · протеини | ≈ 0 г | ≈ 0 г | — |
РВВ = референтна вредност за внес за возрасни според ЕУ. Природните производи се разликуваат од берба до берба.
На 100 г, од истата база на податоци на USDA.
| Јаворов сируп | Бел шеќер | Мед | |
|---|---|---|---|
| Се добива од | Сок од шеќерен јавор, варен | Рафинирана шеќерна трска или репка | Нектар, од пчели |
| Енергија | 260 kcal | 387 kcal | 304 kcal |
| Манган | 2,9 мг | ≈ 0 мг | 0,08 мг |
| Рибофлавин (B2) | 1,27 мг | 0,02 мг | 0,04 мг |
| Веганско | Да | Да | Не |
Јаворовиот сируп има помалку калории на 100 г делумно затоа што околу една третина од него е вода. Грам за грам, сепак е претежно шеќер.
Јаворовиот сируп се прави како што се правел со генерации — од луѓе што секоја пролет собираат сок во истите шуми.
Неколку недели, мразните ноќи и благите денови го раздвижуваат сокот во шеќерниот јавор (Acer saccharum). Во Québec тоа е приближно од март до април.
Мала дупка во стеблото и чучуре: сокот капе бистар, со само 2–5% шеќер. Се собира преку цевки или во кофи.
Во колибата за варење сируп, сокот врие со часови. Водата испарува, шеќерите стануваат златни и се развива вкусот на јавор — околу 40 литри сок за еден литар сируп.
Готовиот сируп мора да содржи 66–69% шеќер. Бојата се мери според тоа колку светлина минува низ него, и сирупот се распоредува во четири класи на боја.
Се филтрира и се полни во шишиња таков каков што е. Ништо не се додава — бојата, мирисот и вкусот доаѓаат од дрвото и огнот.
Nokomis полни сируп од околу стотина семејства што произведуваат јаворов сируп во регионот Bas-Saint-Laurent во Québec и го извезува во околу 30 земји — сега и во твојата кујна.
Секој сируп Canada Grade A е ист чист производ; бојата ти кажува каков е вкусот. Посветлиот сируп обично доаѓа на почетокот на сезоната, потемниот подоцна.
Светол, благ, путерест.
Јогурт, сладолед, за прелевање.
Полн вкус на јавор, карамела и ванила.
Палачинки, кафе, секојдневна употреба.
Нашите 250 млПосилен, подлабок, малку чадест.
Печење, глазури, маринади.
Интензивен, речиси како меласа.
Готвење и сосови.
Саботни палачинки, лажиче во латето, глазура на печен зеленчук. Покажи ни како го користиш ти: означи го Tewoo Coffee на Facebook или Instagram.
tewoo.coffee
tewoo.coffee
tewoo.coffee
tewoo.coffeeКласиката, топол или на собна температура. Малку е доволно.
Наместо шеќер или мед на каша, гранола, грчки јогурт и овошје.
Измешај едно лажиче во лате, капучино или црн чај — рецептите се подолу.
Мафини, колачиња, леб од банани: дава влажност и нота на карамела.
Печени моркови, сладок компир, лосос или пилешко; винегрет со сенф и јавор.
Домашна лимонада, ладен чај или whisky sour — се раствора дури и во ладни пијалаци.
Tewoo × Nokomis
Јаворовиот сируп се раствора веднаш, дури и во ладно кафе, а нотата на карамела им одговара на нашите средни и темни пржења. Три лесни рецепти:
Со Royal Sense
Со EJA или Limura
Со Luna или Columbia
Неотворен: во ладен, темен шкаф. По отворањето: во фрижидер, со затворено капаче. Ако со текот на времето на дното се создадат кристали шеќер, тоа е природно — сирупот е во ред.
🎁 Фиксна цена, без попуст за повеќе пакувања · се брои како производ за бесплатна достава од 2 производи · плаќање при достава
Јаворовиот сируп Nokomis е дел од понудата на City Gourmet во Скопје, каде што се служи кафето Tewoo — Црвена Скопска Општина 11, 3 минути пеш од плоштад Македонија. Побарај лате со јавор.
Пон–Пет 9–22 · Саб, нед и празници 8–20
Вистински: 100% чист јаворов сируп, една состојка. Сирупите „за палачинки“ или „за маса“ обично се гликозен сируп со арома на јавор — ова е сокот од јаворот, сварен до сируп.
Тоа е една од четирите класи на боја кај сирупот Canada Grade A. Amber (килибарен) има полн вкус на јавор со карамела и ванила — универзалниот избор за палачинки, кафе и секојдневна употреба.
Само по отворањето. Додека е неотворен, доволен е ладен, темен шкаф; откако ќе го отвориш, чувај го во фрижидер со затворено капаче.
Сепак е шеќер. Разликата е во тоа што е една, нерафинирана состојка и природно содржи минерали како манган и рибофлавин. Користи го како секој засладувач — умерено.
Јаворовиот сируп е претежно шеќер и го зголемува шеќерот во крвта како и другите шеќери. Ако имаш дијабетес, прашај го својот лекар или нутриционист како се вклопува во твојата исхрана.
Органските јаворови сирупи на Nokomis се сертифицирани од Ecocert Canada. Прашај нè на Messenger и ќе ти кажеме кој сертификат го носат шишињата што ги имаме на залиха.
Сирупот има фиксна цена, па попустите за кафе (−15% / −25%) не важат за него. Сепак, се брои како производ за бесплатна достава од 2 производи.
