250 ml · Nokomis

Shurup panje i pastër · Québec, Kanada 🇨🇦

Shurup panje

Nokomis · 100% i pastër · Canada Grade A

Një përbërës: lëngu i panjës së sheqerit, i zier ngadalë derisa të trashet. Asgjë e shtuar — vetëm shija e një pranvere kanadeze.

100% panjë e pastër
Një përbërës i vetëm
I përshtatshëm për veganë
Canada Grade A

460 den

≈ 7,50 €

Porosit — pagesë në dorëzim →

Dërgesa 1–3 ditë pune në gjithë 🇲🇰 Maqedoninë. Dërgesë falas nga 2 artikuj — kafe ose shurup.

🍁 Prodhuar në Québec, Kanada
🌱 Asgjë e shtuar
💵 Pagesë në dorëzim
🚚 1–3 ditë pune

Pse shurup panje i pastër

Një ëmbëlsues me histori — dhe pa asgjë për të fshehur

Shumica e „shurupeve për pankejk“ në rafte janë shurup glukoze me aromë panje. Shurupi i pastër i panjës është tjetër gjë: lëng nga panja e sheqerit, i zier derisa të trashet dhe i mbushur në shishe ashtu siç është. Ja çfarë do të thotë kjo në kuzhinën tënde.

🍁

Një përbërës

Etiketa ka vetëm një rresht: shurup panje. Pa glukozë, pa ngjyrues, pa aromatizues, pa konservues — ngjyra dhe shija vijnë vetëm nga zierja.

⚗️

Përmban natyrshëm minerale

Sipas të dhënave referuese të USDA-s, 100 g shurup panje i pastër japin rreth 145% të sasisë ditore referuese të manganit dhe rreth 90% të riboflavinës (vitamina B2), si dhe pak zink, kalcium dhe kalium.

🌱

I përshtatshëm për veganë

Alternativë bimore e mjaltit: bëhet nga lëngu i pemës, jo nga bletët. Përdore 1 : 1 në vend të mjaltit në çaj, kos, salca sallate dhe ëmbëlsira të pjekura.

👅

Më shumë shije, prandaj mjafton më pak

Karamel, vanilje dhe një notë e lehtë druri: panja ka shije më shumë se thjesht ëmbëlsi, kështu që një lugë çaji të del më larg se sheqeri i zakonshëm në kafe, tërshërë ose kos.

🔬

Një kimi krejt e veçantë

Studiuesit e Universitetit të Rhode Island identifikuan 54 përbërës në shurupin e panjës nga Québec, pesë prej tyre të panjohur më parë për shkencën — njëri, që formohet gjatë zierjes së lëngut, u quajt 'quebecol'.

🧊

Ruhet gjatë

I pahapur, ruhet në dollap. Pasi hapet, mbaje në frigorifer dhe mbetet i mirë me muaj — shiko ruajtjen më poshtë.

Shurupi i panjës mbetet sheqer: shijoje si pjesë e një ushqyerjeje të larmishme dhe të balancuar. Vlerat ushqyese janë vlera referuese të USDA-s për shurup panje të pastër, jo analizë laboratorike e kësaj shisheje.

Shurupi i panjës në shifra

≈ 40 : 1

Litra lëng të zier për një litër shurup (20–50 : 1, varësisht sa i ëmbël është lëngu).

2–5%

Sheqer në lëngun e freskët të panjës — rrjedh i tejdukshëm, pothuajse si ujë.

72%

E shurupit të panjës në botë vjen nga Québec, sipas shoqatës Québec Maple Syrup Producers.

4–8

Javë: i gjithë sezoni i shurupit, në fund të dimrit, kur netët me ngrica takohen me ditët e buta.

Çfarë ka në një lugë

Vlera referuese për shurup panje të pastër (USDA FoodData Central). Një lugë gjelle është rreth 20 g.

Për	100 g	Lugë gjelle (20 g)	% NRV / 100 g
Energjia	260 kcal	52 kcal	—
Sheqerna	60 g	12 g	—
prej të cilave saharozë	58 g	11,7 g	—
Mangan	2,9 mg	0,58 mg	145%
Riboflavinë (B2)	1,27 mg	0,25 mg	91%
Zink	1,47 mg	0,29 mg	15%
Kalcium	102 mg	20 mg	13%
Kalium	212 mg	42 mg	11%
Yndyrë · proteina	≈ 0 g	≈ 0 g	—

NRV = vlera referuese ushqyese e BE-së për të rriturit. Produktet natyrale ndryshojnë nga një vjelje në tjetrën.

Panjë, sheqer apo mjaltë?

Për 100 g, nga e njëjta bazë të dhënash e USDA-s.

	Shurup panje	Sheqer i bardhë	Mjaltë
Prej çfarë bëhet	Lëngu i panjës së sheqerit, i zier	Kallam ose panxhar sheqeri, i rafinuar	Nektar, nga bletët
Energjia	260 kcal	387 kcal	304 kcal
Mangan	2,9 mg	≈ 0 mg	0,08 mg
Riboflavinë (B2)	1,27 mg	0,02 mg	0,04 mg
Vegan	Po	Po	Jo

Shurupi i panjës ka më pak kalori për 100 g pjesërisht sepse rreth një e treta e tij është ujë. Gram për gram, prapë është kryesisht sheqer.

Nga pema në tavolinën tënde

Shurupi i panjës bëhet ashtu siç bëhet prej brezash — nga njerëz që çdo pranverë marrin lëng nga të njëjtat pyje.

Fundi i dimrit
Për disa javë, netët me ngrica dhe ditët e buta e vënë në lëvizje lëngun brenda panjës së sheqerit (Acer saccharum). Në Québec kjo ndodh afërsisht nga marsi deri në prill.
Shpimi
Një vrimë e vogël në trung dhe një çep: lëngu pikon i tejdukshëm, me vetëm 2–5% sheqer. Mblidhet me tuba ose me kova.
Zierja
Në kasollen e shurupit lëngu zihet me orë të tëra. Uji avullon, sheqernat marrin ngjyrë të artë dhe zhvillohet shija e panjës — rreth 40 litra lëng për një litër shurup.
Klasifikimi
Shurupi i gatshëm duhet të ketë 66–69% sheqer. Ngjyra e tij matet sipas sasisë së dritës që kalon përmes tij, dhe klasifikohet në katër klasa ngjyre.
Mbushja në shishe
Filtrohet dhe mbushet në shishe ashtu siç është. Nuk i shtohet asgjë — ngjyra, aroma dhe shija vijnë nga pema dhe zjarri.
Nga Trois-Pistoles në Shkup
Nokomis mbush në shishe shurupin e rreth njëqind familjeve që prodhojnë panjë në rajonin Bas-Saint-Laurent të Québec-ut dhe e eksporton në rreth 30 vende — tani edhe në kuzhinën tënde.

Katër ngjyrat e panjës

I gjithë shurupi Canada Grade A është i njëjti produkt i pastër; ngjyra të tregon shijen. Shurupi më i çelët zakonisht vjen në fillim të sezonit, ai më i errët më vonë.

Golden · Delicate (i artë, delikat)

I çelët, i butë, me notë gjalpi.

Kos, akullore, për ta hedhur sipër.

Amber · Rich (qelibar, i pasur)

Shije e plotë panje, karamel dhe vanilje.

Pankejk, kafe, përdorim i përditshëm.

Shishja jonë 250 ml

Dark · Robust (i errët, i fortë)

Më i fortë, më i thellë, paksa i tymosur.

Ëmbëlsira të pjekura, glazura, marinada.

Very Dark · Strong (shumë i errët, intensiv)

Intensiv, pothuajse si melasë.

Gatim dhe salca.

Si e përdorin njerëzit

Pankejk të shtunën, një lugë në latë, glazurë mbi perime të pjekura. Na trego si e përdor ti: shëno Tewoo Coffee në Facebook ose Instagram.

Trego filxhanin tënd →

Pankejk të shtunën: gjalpë, boronica dhe një rrjedhë e gjatë e artë.

Një lugë panje në latën me akull, në vend të shurupit të sheqerit.

Tërshërë, kos, banane, arra — dhe një fije shurupi panje sipër.

Karota dhe patate e ëmbël me glazurë panje, drejt nga furra.

Gjashtë mënyra për ta përdorur

🥞

Pankejk dhe vafla

Klasikja, i ngrohtë ose në temperaturë dhome. Pak mjafton për shumë.

🥣

Tërshërë dhe kos

Në vend të sheqerit ose mjaltit mbi qull tërshëre, granola, kos grek dhe fruta.

☕

Kafe dhe çaj

Përzie një lugë çaji në latë, kapuçino ose çaj të zi — recetat më poshtë.

🧁

Ëmbëlsira të pjekura

Mafina, biskota, kek me banane: shton lagështi dhe një notë karameli.

🥕

Glazura dhe salca sallate

Karota të pjekura, patate e ëmbël, salmon ose pulë; salcë me mustardë dhe panjë.

🍋

Pije

Limonadë shtëpie, çaj i ftohtë ose whisky sour — tretet edhe në pije të ftohta.

Tewoo × Nokomis

Panja në kafenë tënde

Shurupi i panjës tretet menjëherë, edhe në kafe me akull, dhe nota e tij e karamelit u shkon pjekjeve tona mesatare dhe të errëta. Tri receta të lehta:

Latë me panjë

Me Royal Sense

Espreso e dyfishtë (18 g → 36 g)
1–2 lugë çaji shurup panje
200 ml qumësht i ngrohur me avull

Përzieje panjën në espreson e nxehtë.
Hidh qumështin me pak shkumë.
Sipas dëshirës: një majë kanellë sipër.

Latë me panjë me akull

Me EJA ose Limura

Espreso e dyfishtë
1 lugë gjelle shurup panje
Kube akulli, 150 ml qumësht i ftohtë

Përzieje panjën në espreson e ngrohtë.
Mbush një gotë me akull dhe qumësht.
Hidh espreson sipër dhe përzieje.

Mokë me panjë dhe kanellë

Me Luna ose Columbia

Një mokë me kafe
1 lugë çaji panjë për filxhan
Një majë kanellë, pak qumësht

Përgatite mokën dhe hiqe sapo të fillojë të fërshëllejë.
Përzie panjën dhe kanellën.
Përfundoje me pak qumësht të ngrohtë.

Panjë në vend të sheqerit

Në ëmbëlsira të pjekura: përdor ¾ filxhani (rreth 180 ml) shurup panje për 1 filxhan (200 g) sheqer.
Zvogëlo lëngjet e tjera në recetë me 2–4 lugë gjelle.
Ule furrën rreth 15 °C — panja skuqet më shpejt.
Në vend të mjaltit: zëvendësoje 1 : 1 në çaj, kos, salca sallate dhe ëmbëlsira të pjekura.
Në kafe: fillo me një lugë çaji — ka shije më të ëmbël nga ç'duket.

Ruajtja

I pahapur: në një dollap të freskët e të errët. Pas hapjes: në frigorifer, me kapakun të mbyllur. Nëse me kohë formohen kristale sheqeri në fund, kjo është e natyrshme — shurupi është në rregull.

Prodhuesi

Nokomis, Trois-Pistoles, Québec 🇨🇦

Përbërësit

100% shurup panje i pastër

Klasa

Canada Grade A

Madhësitë

250 ml (330 g) shishe qelqi · 1 L

Cila madhësi?

250 ml≈ 12–16 lugë gjelle

460 den ≈ 7,50 €

Për ta provuar, ose për një familje të vogël. Shishja e qelqit është edhe një dhuratë e bukur.

250 ml →

1 l≈ 50–66 lugë gjelle

1.440 den ≈ 23,50 €

Për familjet që bëjnë pankejk çdo fundjavë, për ata që pjekin ëmbëlsira dhe për kafenetë. Çmimi më i mirë për lugë.

1 l →

🎁 Çmim fiks, pa zbritjen për më shumë pako · llogaritet si artikull për dërgesë falas nga 2 artikuj · pagesë në dorëzim

Shurup panje dhe kafe Tewoo në Shkup

Shurupi i panjës Nokomis është pjesë e ofertës së City Gourmet në Shkup, ku shërbehet kafeja Tewoo — Rr. Crvena Skopska Opština 11, 3 minuta në këmbë nga Sheshi Maqedonia. Kërko një latë me panjë.

E hënë–e premte 9–22 · e shtunë, e diel dhe festat 8–20

📍 Më ço atje Më shumë për kafenenë →

Pyetje

A është shurup i vërtetë panje apo „aromë panje“?

I vërtetë: 100% shurup panje i pastër, një përbërës. Shurupet „për pankejk“ ose „të tavolinës“ zakonisht janë shurup glukoze me aromë panje — ky është lëngu i pemës së panjës, i zier derisa të trashet.

Çfarë do të thotë „Amber Rich“?

Është njëra nga katër klasat e ngjyrës së shurupit Canada Grade A. Amber ka shije të plotë panje me karamel dhe vanilje — zgjedhja e gjithanshme për pankejk, kafe dhe përdorim të përditshëm.

A duhet mbajtur në frigorifer?

Vetëm pas hapjes. I pahapur, mjafton një dollap i freskët e i errët; pasi hapet, mbaje në frigorifer me kapakun të mbyllur.

A është më i shëndetshëm se sheqeri?

Mbetet sheqer. Dallimi është se është një përbërës i vetëm, i parafinuar, dhe përmban natyrshëm minerale si mangani dhe riboflavina. Përdore si çdo ëmbëlsues tjetër — me masë.

A mund ta përdorin personat me diabet?

Shurupi i panjës është kryesisht sheqer dhe e rrit sheqerin në gjak si sheqernat e tjera. Nëse ke diabet, pyet mjekun ose dietologun tënd si i përshtatet ushqyerjes sate.

A është organik?

Shurupet organike të panjës të Nokomis janë të certifikuara nga Ecocert Canada. Na pyet në Messenger dhe të themi cilën certifikatë kanë shishet që kemi në stok.

Pse nuk ka zbritje për më shumë artikuj?

Shurupi ka çmim fiks, prandaj zbritjet e kafesë (−15% / −25%) nuk vlejnë për të. Megjithatë llogaritet si artikull për dërgesë falas nga 2 artikuj.